Jeg er gået olieamok

Nu kunne man jo nemt tænke, at dette er et reklame eller sponsor indlæg, men det er det ikke! Det er bare mig, der lige gik lidt amok. De sidste slatter af mine olier var blevet lidt kedelige, så jeg bestemte mig for total udskiftning af samlingen. Valget blev Urtekram, da dette er en ok økologisk kvalitet til rimelig penge. 

Ekstra jomfru olivenolie er anvendelig som stegeolie, salatdressinger samt både kolde og varme marinader. 

Hørfrø- og kæmpenatlysolie er rig på omega 3 fedtsyre. Den må ikke opvarmes men god i diverse smoothies. 

Sesamolie anvendes både kold og varm i mellemøstlig og asiatisk madlavning. Har en skarp, nøddeagtig smag. 

Rapsolie har en mild nøddeagtig smag og passer fint ind i det nordiske køkken. Kan anvendes til stegning ved lave temperaturer, men er bedst i det kolde køkken.

Solsikkeolie

Lys olie med en mild smag. Anvendes til kolde dressinger og marinader, der ikke skal opvarmes.

Tidselolie har en karakteristisk, lidt stærk smag. Anvendes til kolde dressinger og marinader, der ikke skal opvarmes. 

Italiensk hvidvinseddike fremstillet ved naturlig gæring af vin, fremstillet af økologiske grønne druer. 

Italiensk balsamico-eddike fra Modena. Er lagret på træfade i mindst tre år, hvilket giver en let syrlig-sød smag og aroma. Nyd den f.eks. på en lækker tomatsalat med mozzarellaost og frisk basilikum eller lav en klassisk balsamisk-vinagrette dressing. 

Æblecidereddiken  lagres på egetræsfade og filtreres skånsomt. Nyd den delikate sødme med en udpræget karakter af æble.

Shouyu (Soja) er fremstillet på både sojabønner og hvede. Smagen er aromatisk, skarp og med en fyldig kant. Sojasauce anvendes som et asiatisk universalkrydderi, der tilfører maden både smag og salt.

Tamari er en glutenfri variant af den klassiske, japansk sojasauce, der kun fremstilles af sojabønner. Smagen er aromatisk og med en fyldig kant " dog lidt blødere end Shoyu-varianten. Sojasauce anvendes som et asiatisk universalkrydderi, der tilfører maden både smag og salt.