Amagermad er der måske ikke så mange der kender. (Klapsammen mad med rugbrød og franskbrød). Jeg fik den ofte hos min mormor og har siden hen spurgt efter den hos diverse bagere, som sælger smurte det ene og det andet - men Amagermad det kendte ingen !!!

Nu er jeg begyndt selv at lave den og riste den i min toast maskine (med bagepapir - se forrige indlæg). Den smager himmelsk og er sikkert mere sund, når der også er rugbrød i.

Fra Wikipedia læste jeg at det førhen, om søndagen, ikke var vel set at spise hvidt brød !!! Jeg troede at hvidt brød var en delikatesse i gamle dage :)

Amagermad

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Amagermad med ost

En Amagermad er en egnsret fra Amager, bestående af et stykke rugbrød med smør (eller andet pålæg) klappet sammen med et stykkefranskbrød.

Maden spises traditionelt med franskbrødet nederst, en foreslået teori er at der på et tidspunkt blev set ned på at spise hvidt brød om søndagen og når det hvide brød var nederst kunne gud ikke se det