Tunsalat på ananas

Det er en gammel klassiker jeg har fundet frem igen. Denne udgave er tun rørt med græsk yoghurt 2%, salt, peber og lidt citronsaft. Placeret på rucola og ananas. Serveres med kapers og tomater (så små som ærter). Kan selvfølgelig også serveres på toastbrød eller ristet rugbrød. 

Jordbærtid !

Jeg kan i hvert fald ikke lade være at købe dem, når de står i alle supermarkeder og lyser op. Lige p.t. er der gode økologiske i Føtex. Mums. De smager faktisk af noget. Dagens indkøbte bakke jordbær gik til salaten. Blandet salat med feta, jordbær og pinjekærner - det må bare prøves !

Pas på - man bliver afhængig !

Jordbær skæres i mindre stykker

Vendes i marinade: 3 spsk balsamico, 2 spsk sukker og groft peber

Pinjekerner ristes på panden

Lav bare rigeligt, så er det nemmere næste gang, der skal laves salat

Bland salat, feta, jordbær og pinje

Bon Appetit